Parte por una base sencilla y bien elegida
Una buena once campesina no necesita demasiadas cosas. Con pan rico, una cecina bien preparada, un ahumado de la casa, pebre, queso y algo caliente ya puedes armar una mesa muy completa.
Cómo ordenar mejor la mesa
Sirve primero lo que se come caliente y deja los apoyos alrededor. Si mezclas longaniza salteada, fiambres, pan y alguna sopaipilla o tortilla, la mesa se ve abundante sin recargarse.
- Usa tablas o fuentes amplias para leer mejor el conjunto.
- Combina texturas: algo blando, algo ahumado y algo tostado.
- Piensa en porciones pequeñas para que todos prueben de todo.
Una idea muy de casa
En San Carlos y en buena parte de Ñuble, la once con productos bien hechos sigue siendo una comida muy valorada. Por eso una cecina de calidad, bien calentada y bien servida, puede resolver una comida completa con mucho sello local.